Introducción

El Reporte de Reservas te muestra cómo funcionan las reservas de tu restaurante: cuántas recibiste, cuántos comensales llegaron, qué porcentaje asistió y cuánto se te cayó por ausencias o cancelaciones, además de los días y horarios de mayor demanda y quiénes son los clientes que más reservan.

Reúne en una sola pantalla las reservas de todos los canales: las que entran por el Portal de reservas, las que toma el agente por WhatsApp y las que carga tu equipo a mano.

🔎 ¿Buscas crear o gestionar una reserva en lugar de medirla? Consulta Reservas.

¿Quién puede ver este reporte?

Para ver el reporte hacen falta dos cosas:

Que tu cuenta tenga el módulo de Reservas (Recepcionista IA).
Que tu usuario sea administrador o tenga un rol con el permiso para ver el reporte de Reservas, que se activa desde Configuración > Roles y permisos.

⚠️ Ese permiso solo aparece en la configuración de roles si tu cuenta tiene el módulo de Reservas. Si no lo encuentras, es porque la cuenta todavía no lo tiene: consulta Reservas para conocer su disponibilidad.

Si tienes el módulo y el permiso pero todavía no cargaste ninguna reserva en el período elegido, el reporte muestra 'Sin datos'.

1. Cómo acceder al reporte

Ingresa a la sección Reportes.
En el menú lateral izquierdo, selecciona 'Reservas'.

Arriba de la pantalla vas a ver los tres filtros del reporte y, a su derecha, el rango de fechas que estás consultando con la aclaración 'por fecha de la reserva'.

💡 Los datos son en vivo. A diferencia de otros reportes de Fudo, este no trabaja con información hasta el día anterior: consulta tus reservas cada vez que lo abres o cambias un filtro. Por eso los estados Sin gestionar y Próxima se calculan contra la hora en la que lo estás mirando.

2. Los filtros

Filtro	Para qué sirve
Período	Elige el tramo de tiempo que quieres analizar: Últimos 7 días, Últimos 30 días, Últimos 3 meses, Últimos 6 meses, Últimos 12 meses, Próximos 7 días, Próximos 30 días o Personalizado, para elegir el rango tú mismo.
Origen	Deja ver todas las reservas o solo las de los canales que marques: Manual, Portal de reservas y Agente de WhatsApp. Puedes marcar más de uno.
Salón	Igual que el anterior, pero con tus salones: déjalo en Todos o marca los que quieras analizar.

💡 Lo que elijas acá se aplica a todo el reporte: las tarjetas de arriba y todos los gráficos de abajo se recalculan con ese período, ese origen y ese salón.

📌 El período usa el día para el que se reservó, no el día en que se cargó la reserva. Si hoy cargas una reserva para el 15 de noviembre, el reporte la va a mostrar en noviembre. Por eso los períodos que empiezan con 'Últimos' terminan el día anterior, y el día de hoy entra en los de 'Próximos'.

3. Indicadores clave

Arriba del reporte vas a encontrar ocho tarjetas con los números del período seleccionado:

Indicador	Qué te dice
Reservas	La cantidad total de reservas del período, en cualquier estado.
Comensales recibidos	La suma de personas de las reservas que asistieron.
Tasa de asistencia	Las reservas que asistieron, sobre el total de reservas no canceladas.
Tasa de no-show	Las reservas en las que el comensal no se presentó (ausentes), sobre el total de reservas no canceladas.
Tasa sin gestionar	Las reservas que ya pasaron sin que nadie las marcara como asistió ni como no-show, sobre el total de reservas no canceladas.
Tasa de cancelación	Las reservas canceladas, sobre el total de reservas.
Tamaño promedio de grupo	Cuántas personas tiene, en promedio, cada reserva no cancelada.
Anticipación promedio	Cuántos días pasan, en promedio, entre que se crea la reserva y la fecha para la que se reservó. Es el único indicador que toma todas las reservas del período, incluidas las canceladas y las que todavía no ocurrieron.

📌 Por qué los porcentajes no cierran en 100. Las tasas de asistencia, no-show y sin gestionar se calculan sobre las reservas no canceladas y dejan afuera las que todavía no ocurrieron. La tasa de cancelación, en cambio, se calcula sobre el total de reservas del período.

💡 Debajo de cada número vas a ver la comparación contra el período anterior equivalente, y junto al título de cada tarjeta, un ícono de información con la definición del indicador.

4. Evolución de reservas por estado

Debajo de las tarjetas, este gráfico te muestra cómo se reparten tus reservas a lo largo del período. Cada barra se divide por estado, con la referencia de colores debajo. Estos son los cinco estados del reporte y cómo se corresponden con el estado de la reserva en Fudo:

En el reporte	Qué reservas agrupa
Asistió	Las que quedaron en estado Sentado o Cerrada: el comensal llegó.
No-show	Las que quedaron en estado Ausente: el comensal no se presentó.
Sin gestionar	Las que siguen en estado Confirmada aunque ya pasó su horario: nadie registró qué ocurrió con ellas.
Cancelada	Las que se cancelaron, sin importar quién las canceló.
Próxima	Las que están confirmadas y su horario todavía no llegó.

Según el período que elijas, las barras se agrupan por día, por semana o por mes. Debajo del título vas a ver cuál de las tres agrupaciones está usando.

Es la forma más rápida de ver si un mal número del período es parejo o se concentró en días puntuales.

5. Rendimiento por origen

Esta sección responde por qué canal entraron las reservas y cómo se comportó cada uno.

Primero vas a ver un gráfico circular con el total de reservas del período y el peso de cada origen: Manual, Portal de reservas y Agente de WhatsApp, con su porcentaje y su cantidad de reservas.

Debajo, una tabla con una fila por origen y estas columnas: Reservas, % del total, Comensales recibidos, Tasa de asistencia, Tasa de no-show, Tasa sin gestionar, Tasa de cancelación, Grupo promedio y Anticipación.

Caso de uso: si un canal te trae muchas reservas pero con una tasa de no-show más alta que el resto, el problema no es cuántas reservas entran sino cuántas se sostienen. La tabla te deja comparar los dos datos uno al lado del otro.

6. Mapa de calor de demanda

Muestra el promedio de comensales reservados por día de la semana y hora de la reserva: las filas son los días, de lunes a domingo, y las columnas, los horarios. Cuanto más oscuro el recuadro, más comensales. La referencia de colores va de Menos a Más.

Sirve para organizar mejor el personal y las mesas en las franjas que concentran la demanda.

📌 Ten en cuenta: el mapa de calor no incluye las reservas canceladas. La propia pantalla lo aclara debajo de la referencia de colores.

7. Anticipación

Te dice con cuánto tiempo antes reservan tus clientes. Las reservas del período se agrupan en cuatro tramos:

Mismo día
1 a 2 días
3 a 7 días
Más de 7 días

De cada tramo vas a ver el porcentaje sobre el total, la cantidad de reservas y su propia tasa de no-show. Arriba a la derecha de la sección figura el promedio del período, el mismo dato de la tarjeta Anticipación promedio.

8. Clientes nuevos vs. recurrentes

Dos tarjetas comparan cuántas de las reservas del período son de clientes que reservan por primera vez y cuántas de clientes que ya habían reservado antes:

Clientes nuevos: no habían reservado antes del período.
Clientes recurrentes: ya habían reservado antes.

Cada tarjeta muestra cuántas reservas corresponden a ese grupo sobre el total, cuántos clientes distintos son y la tasa de no-show del grupo.

9. Clientes con más reservas

Al final del reporte vas a encontrar el ranking de tus clientes, con estas columnas: #, Cliente, Reservas, Asistencias, No-shows y Última reserva.

Con la opción 'Ordenar por' puedes cambiar el criterio entre Reservas y No-shows, para ver quiénes son los que más reservan o los que más veces no se presentaron. El nombre de cada cliente es un enlace: haz clic para abrir su ficha.

🔎 Para conocer cómo se administra la información de cada cliente, consulta Clientes.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa que una reserva quedó "sin gestionar"?
Que ya pasó su horario y sigue confirmada: nadie registró si el comensal llegó o no se presentó. Para que deje de contar ahí, hay que marcarla como asistida o como ausente desde la reserva.

¿"No-show" y "ausente" son lo mismo?
Sí. Es la reserva en la que el comensal no se presentó, y vas a encontrarla con los dos nombres.

¿El mapa de calor incluye las reservas canceladas?
No. Tampoco el tamaño promedio de grupo. El resto de las secciones sí las contempla, por ejemplo en la tasa de cancelación y en la evolución por estado.

¿Puedo analizar un solo canal o un solo salón?
Sí. Los filtros Origen y Salón aplican a todo el reporte y te dejan marcar uno o varios. Si además quieres comparar los canales entre sí, deja el origen en Todos y mira la tabla de Rendimiento por origen.

¿Las reservas que toma el agente por WhatsApp aparecen en este reporte?
Sí, con el origen Agente de WhatsApp. Las que entran por el Portal de reservas figuran como Portal de reservas, y las que carga tu equipo desde Fudo, como Manual.

¿Puedo ver reservas que todavía no ocurrieron?
Sí. Los períodos Próximos 7 días y Próximos 30 días arrancan hoy y te muestran lo que ya tienes reservado hacia adelante. En los gráficos, esas reservas figuran con el estado Próxima.