El Radar de Costos te muestra cuánto pagaste por los insumos que más pesan en tus compras de la semana y lo compara con el rango de precios que pagan otros restaurantes, para que detectes oportunidades de ahorro más rápido.
💡 Disponible en 🇦🇷 Argentina, 🇨🇱 Chile, 🇨🇴 Colombia y 🇲🇽 México, en los planes Avanzado y Pro.
¿Qué es el Radar de Costos?
Es una página dentro de Reportes que usa las compras de insumos que registras en Gastos para armar una comparación de precios. En lugar de salir a averiguar el mercado por tu cuenta, ves, para cada ingrediente de mayor gasto, el precio unitario que pagaste junto al rango de precios de un grupo de restaurantes comparables. La comparación se hace de forma anónima, a partir de lo que pagan esos restaurantes.
El Radar de Costos te ayuda a responder preguntas como:
¿Estoy pagando más caro que otros restaurantes por mis principales insumos?
¿En qué ingredientes conviene negociar o buscar otro proveedor?
¿Quién puede acceder?
Plan Pro: comparación de hasta 5 ingredientes de mayor gasto de la semana.
Plan Avanzado: comparación de 2 ingredientes. Los demás aparecen difuminados, con la opción de pasar al Plan Pro.
Permiso de usuario: para ver la página, el usuario necesita tener habilitado el permiso de acceso a la pestaña del Radar de Costos dentro de Reportes.
Para saber más sobre permisos, consulta Función de permisos de usuario.
Antes de comenzar
Para que el Radar de Costos funcione bien, Fudo necesita dos tipos de información:
Compras de insumos registradas en Gastos, con los ítems (ingredientes) detallados. Un gasto sin ítems no entra en la comparación. Mira cómo hacerlo en Agregar productos y/o ingredientes a un gasto en Fudo.
La dirección de tu restaurante. Con la dirección cargada, la comparación se hace con restaurantes de tu ciudad. Sin ella, se hace a nivel país, que tiende a ser menos precisa. Completa la dirección en Mi Cuenta > Mi negocio.
Cómo funciona
Desde el menú lateral, ingresa a Reportes y abre la pestaña Radar de Costos.
Fíjate cuál es el grupo de comparación: tu ciudad o tu país. La página te indica cuál se está usando.
Revisa las tarjetas de los ingredientes de mayor gasto de la semana anterior (de lunes a domingo), ordenadas por el total gastado.
En cada tarjeta vas a encontrar:
el nombre del ingrediente;
el gasto de ese ingrediente en la semana anterior;
el porcentaje que representa sobre el total de tus compras;
el precio unitario que pagaste;
el rango de precios del grupo de comparación;
los nombres de ingredientes y unidades que se consideraron equivalentes.
Mira el contador de la parte superior, que indica cuántos ingredientes no se pudieron comparar por falta de coincidencias suficientes.
Revisa las sugerencias generadas con IA para ahorrar en tus próximas compras.
Sigue los avisos de calidad de datos que aparecen en la página: te indican cómo completar la dirección o registrar mejor tus compras en Gastos.
Cómo se calcula la comparación
Período: se usan las compras de la semana anterior, de lunes a domingo.
Actualización: los datos se calculan en el momento en que entras a la página.
Coincidencia de ingredientes: Fudo compara ingredientes de distintos restaurantes por nombre y por unidad de medida (por ejemplo, "tomate" y "tomate redondo"), convirtiendo las unidades cuando hace falta.
Rango de precios: la referencia de mercado es la franja donde se concentra la mitad central de los precios que paga el grupo de comparación (entre los percentiles 25 y 75), para que los valores muy fuera de lo común no distorsionen el resultado.
Grupo de comparación: se arma con los restaurantes de tu ciudad cuando hay suficientes con compras registradas; si no, se compara a nivel país.
Cuándo la comparación no aparece o viene con un aviso
⚠️ Cuando el Radar muestra el aviso de muestra limitada, hay pocos restaurantes comprando ese mismo ingrediente. Tómalo como una referencia, no como base de una decisión definitiva.
Sin datos suficientes: si no hay datos suficientes para un ingrediente, el Radar no muestra la comparación. En ese caso la tarjeta muestra solo tu información: nombre, gasto de la semana, porcentaje de las compras y precio unitario.
Sin compras en la semana: si no registraste compras de insumos en la semana anterior, no hay con qué comparar. Registra tus compras en Gastos para volver a ver el Radar.
Comparación a nivel país: ocurre cuando no tienes la dirección cargada o cuando tu ciudad todavía no reúne suficientes restaurantes con compras registradas.
Cómo obtener comparaciones más precisas
Carga la dirección completa de tu restaurante en Mi Cuenta > Mi negocio.
Registra todas tus compras de insumos en Gastos, detallando los ítems (ingredientes).
Usa nombres de ingredientes claros y la unidad de medida correcta en cada ítem.
Preguntas frecuentes
¿El Radar muestra todos mis ingredientes?
No. Muestra los ingredientes de mayor gasto de la semana anterior: hasta 5 en el Plan Pro y 2 en el Plan Avanzado.
¿Por qué mi ingrediente no tiene comparación?
Puede ser que no haya compras suficientes del mismo ingrediente en otros restaurantes del grupo, o que el nombre o la unidad no hayan coincidido. Revisa que la compra esté cargada en Gastos, con el ítem y la unidad correctos.
¿Por qué la comparación es a nivel país y no de mi ciudad?
Pasa cuando el restaurante no tiene la dirección cargada o cuando tu ciudad todavía no tiene suficientes restaurantes para la comparación. Carga la dirección en Mi negocio para obtener la mejor comparación posible.
¿Tengo que configurar algo para que los datos se actualicen?
No. La comparación se calcula automáticamente cuando entras a la página.
¿El Radar compara otros indicadores, como el ticket promedio o el CMV?
No. El Radar de Costos compara solo el precio de los insumos.