Recetas de productos e ingredientes

Con la función de recetas, puedes asociar ingredientes a cada producto que vendas. Esto te ayuda a:

• Calcular el costo real de cada plato.

• Saber tu margen de ganancia.

• Controlar de forma automática el stock de insumos.

Por ejemplo, la receta de una pizza podría incluir:

• Pre-pizza: 1 unidad

• Queso mozzarella: 300 g

• Salsa de tomate: 50 ml

🛠️ ¿Cómo crear una receta paso a paso?

⚠️ Antes de comenzar, asegúrate de tener creado el producto (ejemplo: Pizza) y sus ingredientes (ej.: Pre-pizza, Queso, Salsa).

1. Ingresa en Productos > Productos y selecciona el producto.

2. En la sección Receta, haz clic en Crear receta.

3. En el campo Ingrediente, escribe el nombre del ingrediente (ej.: Queso mozzarella).

4. Completa la cantidad neta utilizada (ej.: 0.3 kg) y su unidad de medida (g, kg, ml, L).
   

   ⚠️ La unidad de medida solo puede cambiarse desde Ingredientes, no desde aquí.

5. Si el ingrediente tiene merma configurada, Fudo completará automáticamente la cantidad bruta.

6. El campo Costo se calcula automáticamente, según el costo asignado al ingrediente.
   

   ⚠️ No edites el costo del producto manualmente. Se suma automáticamente según sus ingredientes.

7. Haz clic en + Ingrediente si necesitas agregar más.

8. Repite el proceso para completar la receta.

9. Haz clic en Guardar.

✅ ¡Listo! La receta está creada. Si los ingredientes tienen control de stock activo, se descontarán cada vez que vendas ese producto.

🧩 ¿Cómo crear recetas de ingredientes (sub-recetas)?

Algunos ingredientes también pueden tener su propia receta. Ejemplo:

• Producto: Pizza

• Ingrediente: Salsa de tomate

• Sub-ingredientes: Tomate triturado, aceite, condimento

🔄 Cómo crear sub-recetas paso a paso:

1. Ingresa en Productos > Ingredientes.

2. Selecciona la categoría (ej.: Salsas).

3. Haz clic en el ingrediente (ej.: Salsa de tomate).

4. En la ventana de receta, agrega los sub-ingredientes y guarda.

5. Puedes seguir creando sub-recetas dentro de esos ingredientes si lo necesitas.

⚠️ Límite de niveles de sub-recetas

Fudo permite hasta 3 niveles de sub-recetas. Si intentas agregar una receta a un ingrediente que ya llegó al límite, verás un mensaje de error.

Ejemplo: Salsa de tomate → Condimento → Sal con especias → Sal (límite alcanzado).

Para controlar el stock correctamente, asegurate de activar control de stock en todos los ingredientes utilizados en recetas y sub-recetas.