5. Controle de estoque

O  nível de estoque de  produtos e ingredientes é atualizado automaticamente à medida que novas vendas  e  despesas são geradas  . Por sua vez, também existe a possibilidade de fazer ajustes manuais.

Esclarecimento : O sistema contempla apenas os produtos e ingredientes que possuem a opção ' Controle de Estoque ' ativa .

Nesta seção, a tela é dividida em três partes:

1. Lista de 'Produtos' : À esquerda estão listados os produtos que possuem a opção 'Controle de Estoque' ativada juntamente com suas respectivas quantidades expressas em unidades.

    

2. Lista de 'Ingredientes' : No centro estão listados os ingredientes que têm a opção 'Controle de Estoque' ativada junto com suas respectivas quantidades expressas em 'Kilos', 'Litros' ou 'Unidades'.

   

   Esclarecimento : Para os casos em que um produto com ingredientes associados não tem "estoque" atribuído (ou seja, se o "estoque" for deixado em branco), o sistema calcula automaticamente o nível de " estoque a preparar ". Ou seja, a quantidade de produtos que idealmente poderiam ser preparados, de acordo com o estoque disponível dos ingredientes que o compõem . O mesmo acontece no caso dos ingredientes com seus respectivos sub-ingredientes.

3. Painel de Informações : À direita da tela, ao clicar em um produto ou ingrediente, é exibido um painel onde são exibidos o  nível de estoque atual , o  nível de estoque mínimo  e a opção ' Permitir venda sem disponibilidade '.

   

Os produtos ou ingredientes com stock disponível serão apresentados a verde, os que se encontram em falta ou com stock negativo a vermelho e os que estão a acabar (dependendo do seu  stock mínimo ) a amarelo.

Para entender melhor como o nível de estoque é descontado nos casos de ' Receitas ', recomendamos consultar novamente as seções 'Alocação de ingredientes' e 'Alocação de sub-ingredientes' na seção ' Produtos ', bem como, o guia sobre a criação de 'Receitas' , neste manual.

EDITAR ESTOQUE

Tanto para fazer  ajustes manuais  como para atribuir um  nível mínimo de estoque , você deve selecionar o produto ou ingrediente desejado e clicar no ícone " Editar Estoque ".

Esclarecimento : A opção 'Permitir venda sem disponibilidade' é configurada na seção de produtos. Se estiver ativo, o nível de estoque pode ser negativo.

IMPORTAR ESTOQUE

Para evitar o incômodo de ter que atualizar o nível de estoque individualmente, temos a possibilidade de realizar uma importação massiva através de um modelo  Excel . Ele pode ser baixado clicando no botão  "Importar Estoque" .

Desta forma, é possível alterar os valores de estoque e  o estoque mínimo daqueles produtos e ingredientes que tenham a opção “ Controle de Estoque ” ativa.