O nível de estoque de produtos e ingredientes é atualizado automaticamente à medida que novas vendas e despesas são geradas . Por sua vez, também existe a possibilidade de fazer ajustes manuais.
Esclarecimento : O sistema contempla apenas os produtos e ingredientes que possuem a opção ' Controle de Estoque ' ativa .
Nesta seção, a tela é dividida em três partes:
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Lista de 'Produtos' : À esquerda estão listados os produtos que possuem a opção 'Controle de Estoque' ativada juntamente com suas respectivas quantidades expressas em unidades.
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Lista de 'Ingredientes' : No centro estão listados os ingredientes que têm a opção 'Controle de Estoque' ativada junto com suas respectivas quantidades expressas em 'Kilos', 'Litros' ou 'Unidades'.
Esclarecimento : Para os casos em que um produto com ingredientes associados não tem "estoque" atribuído (ou seja, se o "estoque" for deixado em branco), o sistema calcula automaticamente o nível de " estoque a preparar ". Ou seja, a quantidade de produtos que idealmente poderiam ser preparados, de acordo com o estoque disponível dos ingredientes que o compõem . O mesmo acontece no caso dos ingredientes com seus respectivos sub-ingredientes.
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Painel de Informações : À direita da tela, ao clicar em um produto ou ingrediente, é exibido um painel onde são exibidos o nível de estoque atual , o nível de estoque mínimo e a opção ' Permitir venda sem disponibilidade '.
Os produtos ou ingredientes com stock disponível serão apresentados a verde, os que se encontram em falta ou com stock negativo a vermelho e os que estão a acabar (dependendo do seu stock mínimo ) a amarelo.
Para entender melhor como o nível de estoque é descontado nos casos de ' Receitas ', recomendamos consultar novamente as seções 'Alocação de ingredientes' e 'Alocação de sub-ingredientes' na seção ' Produtos ', bem como, o guia sobre a criação de 'Receitas' , neste manual.
EDITAR ESTOQUE
Tanto para fazer ajustes manuais como para atribuir um nível mínimo de estoque , você deve selecionar o produto ou ingrediente desejado e clicar no ícone " Editar Estoque ".
Esclarecimento : A opção 'Permitir venda sem disponibilidade' é configurada na seção de produtos. Se estiver ativo, o nível de estoque pode ser negativo.
IMPORTAR ESTOQUE
Para evitar o incômodo de ter que atualizar o nível de estoque individualmente, temos a possibilidade de realizar uma importação massiva através de um modelo Excel . Ele pode ser baixado clicando no botão "Importar Estoque" .
Desta forma, é possível alterar os valores de estoque e o estoque mínimo daqueles produtos e ingredientes que tenham a opção “ Controle de Estoque ” ativa.
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